
L’Espagne n’est plus le pays agricole pittoresque où l’on voyait souvent un âne trottiner au bord de la route et dont la paella était l’expression ultime de l’art culinaire espagnol. Elle a fait place à une myriade de nouvelles images pétillantes et évocatrices, les touristes se détournant des voyages organisés soleil-et-plage en faveur d’offres personnalisées et plus sophistiquées.